Tabella di saponificazione

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I coefficienti di saponificazioni solo la quantita' di soda caustica necessaria a saponificare un grammo di un dato grasso. Se, per esempio, si vuole saponificare 1Kg di olio di oliva sono necessari 134g di soda caustica (1000 * 0,134).

Spesso si usa scontare una quantita' di soda caustica (di solito il 5%) dalla quantita' calcolata, in questo modo si lasciano dei grassi non saponificati nel sapone che quindi risultera' piu' neutro e nutriente.

[modifica] Coefficienti di saponificazione

Nome olioCoefficiente
Burro di cacao0.137
Burro di karitè0.128
Burro di mango0.128
Cera carnauba0.069
Cera d’api0.069
Lanolina0.074
Olio di arachidi0.136
Olio di avocado0.133
Olio di borragine0.136
Olio di canapa0.135
Olio di cartamo0.136
Olio di cocco0.190
Olio di colza o ravizzone0.124
Olio di enotera0.136
Olio di fegato di merluzzo0.132
Olio di germe di grano0.131
Olio di girasole0.134
Olio di jojoba0.059
Olio di macadamia0.139
Olio di mais0.136
Olio di mandorle dolci0.136
Olio di neem0.139
Olio di nocciole0.136
Olio di noccioli di albicocca0.135
Olio di noccioli di palma0.156
Olio di noci0.135
Olio di oliva0.134
Olio di palma0.141
Olio di pistacchi0.135
Olio di ricino0.128
Olio di riso o di crusca di riso0.128
Olio di rosa mosqueta0.132
Olio di semi di cotone0.138
Olio di semi di lino0.136
Olio di semi di zucca0.133
Olio di senape0.124
Olio di sesamo0.133
Olio di soja0.135
Olio di vinaccioli0.126
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