Pane alle castagne

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[modifica] ingredienti

• 500 g di castagne lessate, sbucciate e passate
• 300 g di farina 00
• 300 g di zucchero
• mezza bustina di lievito vanigliato
• 50 g di burro
• un pò di latte
• 2 uova grandi

[modifica] preparazione

Amalgamare le castagne, passate, con le uova, la farina e il burro; aggiungere poi lo zucchero, unendo anche un pochino di latte se l'impasto non è abbastanza morbido e aggiungere infine il lievito. Impastare per bene.

Fare delle pagnotte e, prima di disporle sulla teglia imburrata, fare un taglio in superficie per facilitare la cottura, infornare in forno già caldo a circa 200 gradi, facendo attenzione che non si brucino in superficie; il tempo di cottura è di circa un'ora, ma accertatevi che l'interno sia ben cotto con l'aiuto di uno stuzzicadenti.